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レシピ本「ムラヨシマサユキのジャムの本」〜カレード(図書館)で借りた本記録♪

家事・おうちごはん, 読書感想・レビュー

カレードに行くたびに何かしらのレシピ本は借りるようにしているhanikoです。

先日またレシピ本コーナーをウロウロしていたのですが、思わず手に取ってしまったのがこちらの本。

友人が「ムラヨシマサユキさんのお菓子の本がすごくいい」と言っていたのを思い出し、そのまま借りてしまいましたが、ものすごく満足の内容でした!

ムラヨシマサユキのジャムの本

著者はまさしくムラヨシマサユキさん。パン・お菓子研究家として活動されている方です。

私は今までムラヨシマサユキさんのレシピ本を読んだことがなくて、今回が初めて。
でも、このジャムの本がものすごくわかりやすくて手軽にできるレシピばかりだったので、他のお菓子の本も読んでみたいなと思いました。

ジャムオンリーのレシピ本

タイトル通り、ジャムばかり載っているレシピ本です。
が、ものすごく種類は多くて、甘いフルーツジャムから、おかず系のきのこペーストまで。あとケチャップなんかの調味料の作り方も載っています。

むかーし作ったゆずジャムが30分くらい煮込んでいた記憶があったので、ジャム=結構煮込む、時間がかかる、面倒臭い、というイメージが強かった私。

でもこの本で紹介されているジャムの煮込み時間は3〜5分とかなり短め。
昔かなり煮込んだゆずジャムは、煮込むことすらせず冷蔵庫に入れておくだけの超簡単レシピ!

だからかなり手軽にジャム作りができるんです。これは手元に置いておきたいレシピ本。

ものすごく細かく写真で紹介してくださっているので、失敗やわかりにくいこともありません。親切なレシピ本でした。

「チョコバナナジャム」作ってみた

本当はいろいろ試したかったんですが、短期間にたくさんジャムを作っても消費できないので、ちょうどお家に完熟バナナがあったので「チョコバナナジャム」のみ作ってみました。

バナナジャムにしようと思ったんですが、材料のりんごジュースがなく……ちょうどチョコレートもあったので、チョコバナナジャムにしました。レシピの半量で作ってみました。

材料のホワイトラム(なければ好みの洋酒)が、今ピーチリキュールしかなかったのでそれで。
チョコにバナナに、ピーチリキュールって大丈夫?と不安でしたが、バナナジャムがりんごジュース入れるんだし、ピーチでも問題ないだろう!と判断。笑
リキュールの必要量もめっちゃ少なかったし。

レシピの半量で、無印の「ソーダガラス密封ビン(225ml)」がちょうどでした。

とりあえずパンに乗せていただきます!

チョコバナナなのでめっちゃ甘いです。が、すごく美味しい!

甘過ぎるのが苦手な相方さんはちょっとしんどそうでしたが、私はこの贅沢な甘さがたまりませんでした。
ついでにピーチリキュールも良い感じ。ほのかにフルーティーさがプラスされ、リキュールがちょっと大人な味をプラスしてくれて、ベストマッチ!

手作りバニラアイス&白玉にも添えてみました。

バニラアイスが超甘くて濃厚なので、激甘になりましたが……笑
スイーツにもバッチリです!

いろいろジャムを作ってみたくなる本

今回はひとつだけでしたが、本当に手軽に簡単に失敗なくできました。
煮込み終えるタイミングとかも、写真付きのレシピだからすごくわかりやすいんです。
「写真くらいグツグツしたら」とか。

簡単に美味しいジャムが手軽にできるので、他のジャムもすごく試してみたいです。
この本は手元に置いておきたいな〜。

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