能登の七草＆文五郎窯の信楽焼で体を休める七草粥
1月7日といえば、七草粥ですよね！
ということで七草粥をいただきました。
石川県に移住後、初となる七草粥。
せっかくなので石川県らしい「能登の七草」を使った七草粥を、お気に入りの信楽焼・文五郎窯の丼の器で！
優しいほっこりした七草粥に体もしっかり休まりました。
七草粥の習慣について
私の周りには七草粥を食べる人はあまり見かけませんが、私は物心ついた頃から今もずっと、1月7日は必ず七草粥を食べていました。
もちろん「無病息災を願って」という理由も頭にはちらついているんですけど、なんていうか、ちょうどこの時期に体が七草粥を欲するんですよね。
「正月食べすぎて疲れた胃を休めるため」という理由が、私にとってはほとんどだったり。
毎年、年末年始はお菓子をたくさん買いだめ。
ゴロゴロしながらひたすらコタツでもぐもぐタイム。
元旦の朝からいただくお屠蘇。
我が家のお屠蘇は、屠蘇散を付けた赤玉スイートワイン。
そのうち屠蘇器では物足りないのでグラスにあけて、グビグビいっちゃう。
すぐになくなるので、屠蘇散につけていないスイートワインもいただいちゃう。
そして「ワインだけだと体に負担だから」という謎理論でいただくおつまみたち。
……風習も風流も作法も無視して過ごしてしまう、hanikoのお正月。。
もちろん体重計はこの時期封印。笑
そりゃ胃も体も悲鳴をあげますわ、と改めて思っちゃいますね。。
自然と、体に優しい七草粥を欲してしまいます。
本当1月7日ってナイスなタイミング。
北陸で過ごすお正月も、夜更かしはあまりしなかったけど、食に関しては似たような感じになっちゃいました。笑
石川らしい七草粥のための下準備！
ということで、疲れた胃を休めてくれる素敵な七草をGet〜！
せっかくなので石川の食材を使いたい。と思っていたところ、ちょうどスーパーに「能登の七草」というバッチリなパックが売られていたので、こちらを購入。
せり、なずな、すずな、すずしろ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ♪
漫画「あさりちゃん」でこの七草の名前を小さい頃に覚え、このリズム感の良さが、未だに頭から離れない。笑
（でも正直、どれが何なのかはほとんどわからない・・・）
七草粥の器は、私のお気に入り、文五郎窯（信楽焼）の丼。
信楽の窯元散策でGetした素敵な器です。
うどん・そば・ラーメン等の麺類や丼物は、ほぼこの器を使用しています！
器の側面の模様は、十草模様。
文五郎窯の作品はこの十草模様が多くて、特徴的です。
信楽窯元散策で文五郎窯に訪れた時の記事はこちらからどうぞ(*^^)
我が家の七草粥レシピ（2人分）
★材料★
- お米：半合〜1カップくらい
- お水：4カップぐらい
- 塩（お粥用）：小さじ1ぐらい
- 能登の七草：1パック
- 塩（七草茹で用）：適量
炊飯器でも簡単に作れますが、少量なので今回はお鍋でコトコト。
研いだお米とお水を鍋に入れて強火。沸騰したら一度かき混ぜ、蓋をして弱火でコトコト30〜40分くらい。
完成したら、お塩で味付け！
これでまずはお粥の完成。
おかゆと別で、七草を茹でます。
白い実のある野菜を先に茹でます。すずしろは薄切り、すずなは半月切りに。
若干の時間差で葉物も順次、一緒に茹でていきます。
全部茹で終わったらザルにあげ、冷水に。粗熱が取れたら水気を切り、細かく刻みます。
七草たちをおかゆに入れて混ぜたら、七草粥の出来上がり！
いただきます
梅干しと、自家製白菜の浅漬けも添えて。
あんまり映えなかったので（笑）写真はカットしちゃいましたが、大根の和風スープと出し巻き卵も一緒に。
（お漬物の器はAwabi wareの工房を見学した時にGetした小皿♪ ちなみに箸置きも文五郎窯）
胃が休まるし、体も温まるし、やっぱり七草粥っていいなぁ。
普段はどうしても濃いめの味が多くなりがちなので、たまにはこういうあっさりしたおかゆさんが欲しくなります。
「胃を休めること」が主な目的なので量も控えめ。
夜寝る時は私も相方さんもめっちゃお腹鳴ってましたが、その分、翌日の朝ごはんも美味しくいただけましたよ〜！