レシピ本「パンによく合うかんたんサラダ弁当」〜カレード(図書館)で借りた本記録♪

家事・おうちごはん, 読書感想・レビュー

 

野々市市のカレード(図書館)をがっつり活用中の私。


◆ 学びの杜ののいちカレード
https://www.kaleido-nono1.jp/

カレードで借りた本の読書記録(*^^)

レシピ本「パンによく合うかんたんサラダ弁当」

植物を育てるというモチベーションがすごく高まっている私。近々、葉物野菜を育てたいと考えています。

自分で育てたお野菜をより美味しくいただけるように、サラダレパートリーを増やしたいなと思って手に取った本がこちら。

パンによく合うかんたんサラダ弁当」です。

著者の坂下真希子さんはいつもパンとサラダ弁当を持ってお仕事へ。
お子さんが小さいうちは、自分のペースで食事ができるのは職場でのランチタイムだけだったそう。だから大好きなパンとサラダをランチに持って行こうと、サラダ弁当を始められたそうです。
しかしおうちでは家事に忙しく、お弁当作りの時間は短縮したい。週末は家族とゆっくり過ごしたいから、いつもの夕ご飯の準備中などに「ついで」に「作り置き」できるものを用意したい。
と、考えられてできたレシピがたくさん詰まっています。

私は今お弁当は作っていないので、おうちごはんの参考用に読むことに。
ついでにできて、作り置きができるもの。魅力ワードが二つ詰まっているレシピ本、素晴らしい!

「お弁当」の作り方より「お惣菜」のレシピ集

このレシピ、タイトルは「サラダ弁当」ですが、お弁当の作り方は最初の2ページで完結しています。

お弁当箱に、
①葉物野菜を敷く→②作り置き惣菜を2種類いれる→③好みのトッピング→④調味料などかける

以上!

本書のほとんどは、②で入れた作り置き惣菜の作り方がレシピとしてたくさん紹介されているのです。
だからこそ、お弁当の参考にもよいですが、普段のおうちごはんにも大変参考になります。作り方もそうですけど、彩りやバラエティ豊かなので見た目も素敵。盛り付けの参考に。

途中に入るコラムでは、「葉物野菜」や「調味料」「パン」についても触れられています。長持ちのコツや便利な調味料など紹介してくださいます。

家に常備していないもの多め

メインのお惣菜レシピですが、haniko家では常備していないものを使用しているレシピが多めでした。。
ココナッツオイルやジェノベーゼ、ナンプラー、白ワインビネガー、ピーナッツバターなどなど……
チーズもいろんな種類を使い分けてらっしゃいます。マスカルポーネ、パルミジャーノ、カッテージ……

でも家にあるもの(haniko基準)で作れるものは半分ほどあったし、代用できそうなものもちらほら。
加えて「あー、これがあったらめっちゃ幅が広がるんだな」と参考になったこともありました。
ココナッツオイルは本当、昔ハマってた時に使ってたけどまた欲しくなりました。楽チンだし健康にもいいし!

あと、作りやすい分量で記されているため、かなりの量になるレシピもあります(人参2本使用とか)
作り置きと考えてそのまま作るのも良いし、半量でも多めにできるものもあるので、調整しながら作るとなお良さげです。

作ってみた

というわけで、惣菜レシピと盛り付け方を参考に作ってみました!

メイン乗せる前の写真ですが、色とりどりでだいぶ華やかなプレートになりました〜♪
本当はサラダ弁当をもうちょっと真似てサラダボウルに入れたかったんですが、洗い物減らしたくてプレートへ。笑

葉物野菜は当日見かけて買った、スイスチャード。
そしてメイン惣菜は「切り干し大根とツナのサラダ」と「かぼちゃのシンプルサラダ」の二つ!

単品でそれぞれ食べるのも良いのですが、本書の表紙には「混ぜて食べるのがおいしい」と書いてあります。
その言葉通り、それぞれ一緒に食べたほうが美味しいです。葉物野菜もドレッシング入らずで、お惣菜のしっかりした味がすごくよく合いました!

他にも、盛り付けせずですが単品で二つお試し。

私の一番お気に入り、「じゃがいものホットサラダ

味付けは塩のみ。マッシュしたポテトに、炒めたベーコンや野菜などを投入するだけのかんたんレシピ。マヨネーズ入れてないのにトロトロで、簡単なのにすごく美味しい!
今後も高頻度でうちの食卓に登場しそうです。

そして「にんじんツナサラダ

しょうゆとお酢の和風な味付け。
こちらは作ってすぐは食べておらず、翌日にいただきました。味がしんなり染みてて美味しかったです♪玉ねぎもシャキシャキ美味しい。

「ついでの作り置き」と盛り付け方の参考に

見ても嬉しい、食べても美味しいお料理を作りたい。そんな私にはとても参考になるレシピ本でした!
ついでに作れる手軽さも、作り置きできるものが中心なのもナイスです。

また、作り置き惣菜を発展させたアレンジレシピもいくつか載っています。たくさん作って、翌日はそれをベースに違うものへと変身させることができます。
じゃがいものホットサラダは翌日の朝ごはんに、トーストに乗せていただきました。

いろんなスパイスも、お家に揃えたくなりました。そして早く家庭菜園始めたいな〜。
お料理はやっぱり楽しい!