【水耕栽培】肥料もいらない！ブロッコリースプラウトの水栽培♪

2020年6月15日家庭菜園水耕栽培記録

健康効果がよく注目されるブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」を育てます。

ブロッコリースプラウトは肥料もいらず、水と容器とキッチンペーパー等だけで超お手軽に育てることができるお野菜！

年中育てられて、一週間〜10日ですぐに収穫できるのもとても嬉しいポイントです♪

ブロッコリースプラウトの水栽培

ブロッコリースプラウトの種は園芸店やネットでも購入できますが、ダイソーでも購入可。
私は今回、ダイソーで購入した種を使用しました。

100円で2袋購入することができます。つまり1袋50円ですね、安い！
一回にまく量によるので振り幅が大きいですが、2〜4回分くらい栽培できます。

一度にたくさんまいてしまって使う分だけ収穫するのも手ですが、小分けにして育てた方が新鮮にいただけると思ったので、私は4回に分けてまきました。

種まきはとっても簡単

ブロッコリースプラウトの水耕栽培（水栽培）で必要なものは、以下。

ブロッコリースプラウトの種
容器（水がこぼれなければなんでもOK）
培地となるキッチンペーパーやティッシュペーパー、スポンジ等

これだけで始められるので、本当に手軽にスタートできます。水耕栽培や家庭菜園をやったことがない初心者さんにもおすすめです。

私がブロッコリースプラウト栽培で使うのはいつも、刻みねぎのパックとキッチンペーパー。

ねぎはリボベジで常備するときもありますが、切るのが面倒くさい！というときはよく小分けパックを買って利用しています。（暑い時期はリボベジ自体が向かない季節＆面倒くさがり度がアップする季節のため、夏は特にパックがたまります）

こういうパックは深さもあるので、ベビーリーフなどの他の水耕栽培にも結構活躍します♪

そしてキッチンペーパーは1枚だけ使います。
容器に合わせて折り畳み、ひたひたするくらい水を入れます。

その上に種をパラパラ播いたら準備は完了。種まきは終了です。
あとは成長するのを待つだけです。

注意！種はスプラウト用を使うこと

あまり注意することが少ないブロッコリースプラウトの栽培ですが、一点注意事項が。
それはスプラウト用の種子を使うこと。

販売されているお野菜の種は、大体「種子消毒」が行われています。
種子消毒剤は種が成長するにつれ、時間をかけてその成分がなくなっていきますが、スプラウトやベビーリーフという若い状態で食べようとした場合、まだ消毒剤の成分が残っている可能性が高いです。

スプラウト用の種子はその成分を残さず短時間で食べられるよう、「無種子消毒」という種子消毒が行われないものや、消毒剤が残らない特別な処理が行われています。

そのためブロッコリースプラウトはもちろん、スプラウト等の若い状態で食べるお野菜は、スプラウト用の種子を使いましょう！

お世話もとっても簡単

種まきが終わったら、日光が当たらない暗めの場所で育てます。
暗い場所で育てることで、ブロッコリースプラウトは光を求めて徒長します。つまり長くなってくれます。
逆に明るいところに置いてしまうと伸びません。普通に成長してしまうので注意！

1日〜2日もすれば白い根が姿を見せてくれます。

最初から最後まで、ブロッコリースプラウト栽培では肥料が必要ありません。種自体の栄養で成長してくれるからです。

そのためお世話は水やりだけと、とっても簡単！
水やりと言っても、キッチンペーパーが乾きそうだなと思ったら湿らせるくらいです。

種まきから数日経ってキッチンペーパーに根付いてきたら、毎日の「水やり」を「水交換」にします。
同じ水が10日も入りっぱなしになってしまうと水が腐ってしまうため、水を入れてくるくるゆすいで捨て、新しい水を入れてあげます。このとき種ガラも少し流すことができるので、収穫時の種ガラ取り作業も少し軽減されます。

水やりも水交換もどちらも水道の蛇口から直接行うと、手間に大差はありません。