水耕栽培を楽しんでいると、種が余ることが多々あります。
栽培スペースの問題もあるし、消費量との兼ね合いもあるかと思います。
私は種の量が少ない100均（ダイソー）で購入することがほとんどなのですが……
それでも消費できず一年以上。まだ半分以上残っているものも多いです。
種は一年経つと発芽率が下がります。
時間が経てば経つほど、どんどん発芽しなくなってしまいます。なんだかすごく勿体ないですよね。
余らせるくらいなら、贅沢に植えてしまいましょう！
たくさん余った種を一気に植えて、「大きめベビーリーフ」として収穫するのがオススメです♪
水耕栽培は使う量が少なく、種が余りがち
私が楽しんでいるプラスチックカップでの水耕栽培やタッパーでの水耕栽培は、使う種の量が少ないです。
一気に育てるタッパーの場合でも、私は最大8個程度しか植えません。
季節によりけりですが、それで2〜3ヶ月くらいもっています。
（暑い季節だとすぐに育つ分、トウ立ちが早いので、もう少し短い期間になりますが）
そのため、購入した種パックの大半が余ってしまうのです。。
大きめベビーリーフとして収穫することで、余った種を無駄なく活用！
葉物野菜はとっても水耕栽培と相性が良くて、普通に大きく栽培する場合も、とにかく簡単に育てられるのが魅力。
でも実は、「大きめベビーリーフ」として育てるのは、さらにもっと簡単なんです！
普通のベビーリーフじゃダメ？
少し逸れますが、なぜ「大きめベビーリーフ」なの？というところに触れておきます。
野菜の種は通常、「種子消毒」が行われています。
種子消毒された種から育った野菜を若いうちに収穫すると、野菜に消毒剤の成分が残っている可能性があります。
通常は芽が出て2〜3週間で消毒剤の成分は流れてなくなるそうですが、使用されている消毒剤や薬剤の量によっても異なりますので、念のため1ヶ月は時間を置きたいところ。
そうすると、自然と「若葉と言うには少し大きいベビーリーフ」が育つはず。
もちろん、自家採種したものや元々消毒処理が施されていない種の場合は、小さなベビーリーフでも問題ありませんよ！
「大きめ」というのは「できるだけ食の安全を考慮した期間育てよう」ということなのです。
サニーレタスの大きめベビーリーフを栽培＆収穫！
というわけで、今回は我が家の水耕栽培の定番「サニーレタス」を大きめのベビーリーフとして収穫します。
今回はエコ路線で！
豆腐パック×ココピートを使います。
ココピートは他の培地（スポンジ等）でも代用OK！
そのため、ココピートを使う場合の量は、スポンジ程度の深さで大丈夫です。
少量でいいのも嬉しいポイントですよね。
豆腐パックにココピートをのせて、その上にサニーレタスの種をパラパラとまきます。
わざわざ上からまたココピートを被せて……といった作業は無しでOK。
乗せる感じで大丈夫です。間隔なども、特に気にしなくても問題ありません。
発芽率が高くて生えすぎてしまっても、そのとき間引くなり植え替えるなりすれば大丈夫なので、深く考えず適当にまいちゃいます。
水耕栽培は適当でも何とかなるから、私のようなズボラな性格にぴったりで、本当に楽なんですよね♪
あとは窓際（日当たりの良いところ）に置いて、液体肥料を与えるだけ。
培地が乾いたら液体肥料。土で育てる場合は水やりするところを、液体肥料に変えるだけです。
一ヶ月くらい経てば、モリモリ育ちますよ！
豆腐パックが見えないくらい、大きくたくさん育ちました。（窓際に置いたまま逆光の状態で撮影したので、ちょっと色が悪く見えますが。。）
土で育てる場合はたくさん植えても栄養を奪い合ってしまい、全部が大きくはなりにくいです。それと比べて、常に栄養が与えられる水耕栽培は簡単に育ってくれます。
だからまき方が適当でも、元気に美味しく育ってくれるんですね。
育った大きめベビーリーフは一気に収穫しても良いし、使う分だけ収穫していってもOK。
豆腐一丁が入っていた小さなパックですが、見た目以上にたくさん収穫できちゃいます♪
使う分だけ収穫すると、タッパー栽培よりは期間が短くなるものの、何度か収穫を楽しめますよ！
何度も楽しむコツは、一つの株から全部の葉っぱを取らないこと。
少し葉を残すことで新しい葉がまた生えてきます。
また、若いサニーレタスなので、立派に育ったサニーレタスよりも食感が柔らかいです。
人によっては、「こっちの方が美味しい！」と思う方も多いのでは。
ただし、サニーレタスの特徴の「色づき」はほとんどありません。この色がないといやだ！という方は普通に育てて、他の葉物野菜で試してみてくださいね。
これを1〜2週間くらいズラしながら複数育てていくと、種を効率的にたくさん使いながら、常に大きめベビーリーフが収穫できるようになります。
若いうちの一気収穫でメリットも！
余った種の活用・早い収穫などの目立つメリットの他にも、特に暑い時期に、こちらの栽培方法には嬉しいメリットが。
実は夏場のレタス系栽培はちょっとクセモノ。育つのが早い分、すぐにトウ立ちしてしまって、苦いレタスになってしまいます。。レタスはもともと涼しい場所で育つ野菜だからです。
（暑い時期は特に、スーパーでかなり価格高騰していることも）
タッパーで育てて長く育てようと思っても、苦いレタスになってしまうと残念ですよね。
大きめベビーリーフ栽培なら、苦くなる前に収穫できるから無駄がありません。
無駄なく美味しい内に全部いただけるのも、この栽培の特徴です。
まとめ
以上、余った種で大きめベビーリーフを育ててみました。
最後に嬉しいポイントを振り返ってみましょう！
- 余った種を活用できる
- 柔らかくて美味しい状態で収穫できる
- 早く収穫できる
- 無駄なく収穫できる
- 簡単に育てられる
余った種を活用するだけのつもりが、こっちの方が良い！ということもあるかも？
ぜひ一度試してみてくださいね〜！
水耕栽培の記録たち
