アボカドだらけのレシピ本「アボカドLOVERSレシピ」〜カレード(図書館)で借りた本記録♪

2019年3月16日家事・おうちごはん, 読書感想・レビュー

 

以前にもお話しした野々市市の図書館「カレード」をがっつり活用中の私。カレードには、趣味にも教養にも仕事にも役立つ、素敵な本がたくさん!

◆ 学びの杜ののいちカレード
https://www.kaleido-nono1.jp/

貸出期限の二週間ごとに数冊ずつ借りる私の、カレードで借りられる本の記録です♪

料理本「アボカドLOVERSレシピ」

実は私、アボカドが大好き。週に一度安い日があって、毎週3つずつ買います。
冷蔵庫保存と常温保存を駆使し、熟すのを調整しながら食べています。

そんな私がカレードでうろうろしているところ……新着コーナーで目に入って思わず手に取ったのがこちらの本です。

アボカドLOVERSレシピ! アボカド!LOVERS!レシピ!
なんて素敵な本なんだ!!
こちら、一冊まるごとアボカドだらけ。アボカドのプロ、アボカドのマニアがとっておきのレシピを紹介されています。レシピの数はお手軽〜本格的なものまで、83個

アボカドを使ったサラダレシピ、メインレシピ、おつまみレシピ、主食レシピ、そしてスイーツレシピを中心に♪
その他、ドリンクスープソースなども!

完全に一目惚れ。即決で借りちゃいました。

普段からアボカド料理は多め

毎週3つ買うくらいアボカド好きな私は、普段からアボカド料理も多めです。
haniko家では、

切ってわさびしょうゆで和えた簡単副菜とか、
(「あと一品欲しい」っていうときに、材料一つで済むから大助かり)

パスタに入れるなど、メイン料理にも。
(えびアボカドの組み合わせ定番だけど最強)

あとはグラタンとかサラダとか……
アボカドって美味しい上に色も綺麗。だいたい何にでも合うからとっても万能。
わりかし使いやすい素材だから、今までも既に大活躍はしています。

でも、万能すぎてまだまだ知らないこと・気付いていないこともあるんじゃないか。と常日頃思っていました。
この本で、新たなアボカドの可能性に出会えるのでは! と思ったわけです。

結果、私は今までアボカドの魅力を全然活かせていませんでした。
サラダやメインの他、スイーツにもなっちゃうアボカド、本当すごい。

私が感じていた"アボカド"の数少ないマイナスポイント

私だけでしょうか。アボカドってぶっちゃけ、切るの面倒臭くありませんか?笑
未熟でかたいアボカドは全然美味しくないから熟すのを待つけど、いい感じに熟したら熟したでめっちゃ柔らかくなるし、切った時の包丁もまな板も手も全部ベタベタ。
完熟状態になったらさらに美味しくなるけど、ベタベタ度はMAX。緑のぬめぬめがいたるところにべったり。
野菜切る順番を間違えたり、追加で別のものを作ろうとすると「あー……」ってなっちゃうんです。笑

それでも美味しいから、好きだから、調理するんです。
だからあんまりこのマイナスポイントは見ないようにしていました。

でもこの本で私、このマイナスポイントを克服することもできました!

半分に切るだけレシピ

ベタベタするのは角切りするからです。
でもこの本には、角切りしないレシピもいくつか。半分に切って、アボカドを器として使うレシピが数種類!

「そういう調理がおしゃれ!」みたいな話題を耳にしたり見たりすることはあったんですが、実際に私やったことありませんでした。
ので、この機会にやってみることに。結果、めっちゃ楽チン!

アボカドLOVERSレシピの、一番最初のレシピページに載っているレシピ。(5番目のレシピ)その名も「しょうゆ&わさび」!

切って、アボカドのくぼみに醤油を入れてワサビを添える。これだけ。笑

83あるレシピの中で、私これが一番衝撃的だったかも。笑
レシピ? って感じかもしれませんが、これ材料は一番上に載せた我が家の副菜、

これと味は一緒ですからね。笑
皮をむかず角切りにもせず和えることもせず。驚くほどの時短です。
さらに食べるときは、醤油とわさびの分量を調節しながら、自分好みの味をいただくことができるんですよ!
合えるためのボウルもいらず洗い物も減るわけで、良いことだらけでは……!

他にもアボカドに乗っけるお手軽レシピはいくつかあります。

こっちも簡単。アボカドのくぼみをちょっと広げて卵をのせて塩胡椒。そのままオーブントースターで焼くだけレシピ。
その名も「アボカドエッグ」!

半分だけレシピ、それこそ「あと一品ほしい! でも時間ない!」ってときにめちゃくちゃ使えそうです♪

しっかりレシピも多数

簡単レシピばっかり試してますけど、ちゃんとしっかりしたレシピも多いです。むしろそっちの方が数は多いです。笑
乗っけるだけレシピでも、「サルサ&サワークリーム」とか「豚ひき肉&香菜」とか、めっちゃおしゃれで少し手の込んだものも。

私が今しっかりレシピで作りたいな〜って思ってるのは、ちょっと時間がかかるやつ。
生地までアボカドが入った「アボカドピザ」とか、アボカドスイーツ「アボカドホイップどら焼き」とか!
発酵させたり寝かせたり、ちょっと時間がいるので、お出かけしない週末にじっくり作りたいと思います♪
……ちなみに今週はアボカド選びに失敗したのか室温等の環境の問題か、アボカドさんがなかなか熟してくれません。。本当はもう一つくらい、試して載せたかったんですけどね。(朝食に「アボカドトースト」する予定でした)
もう返却期限迫りまくりなので、レシピのメモしとかなきゃ! むしろ買おうかしら。かなり読み尽くしたけど、だいぶ役立ちそうなので悩みます。

ちなみにそれぞれのレシピ、アボカド抜きのアレンジも楽しそうで、いろいろ参考になります。主役抜くってどういうこと?って感じですけどね。笑
いろいろ応用が聞きそうです!

まとめ!

借りて大満足のレシピ本でした!
この前ちょっと遠出する時も持って行き、電車の中で読んでしまうくらい、アボカド好きにはワクワクしちゃうレシピ本。
簡単レシピもしっかりレシピも、それから「市販製品にちょいプラス」というレシピもあり、「なるほどなー!」「この発想なかったなー!」なんて楽しい発見がいっぱい。

レシピだけじゃなく、アボカドのプロやマニアさんたちの「アボカドの選び方」も載っているのでとっても参考になります!
たとえばアボカドのヘタ部分。アボカドはヘタが取れると雑菌が入っちゃうそうです。またヘタの様子で熟し具合も確認できるということなので、私は今、スーパーで買うときはヘタがついてるやつを購入しています。前は気付いてなかったけど、意識して見るとスーパーで売ってるアボカド、ヘタが取れてるものが結構多いです。
すぐ食べるときは問題ないでしょうけど、うちはお家で追熟させるためにしばらく置いとくから、やっぱり雑菌とかちょっと気になりますしね。

アボカドLOVERSレシピ、野々市市近郊の方は野々市の図書館「カレード」で借りることができますし(私もう返すので)、もちろん本屋さんとかでも購入できる本。
アボカド好きな方・最近お料理にマンネリを感じている方はぜひ。読んで損のない本です〜!

◆ 学びの杜ののいちカレード
https://www.kaleido-nono1.jp/