「カフェドゥアッシュ」で世界的パティシエ監修のカカオカレーランチ！
七尾市ご出身の世界的パティシエ・辻口博啓さんのスイーツカフェ「CAFE DE H（カフェドゥアッシュ）」でランチをしてきました！
スイーツカフェでランチ？とちょっと不思議に思うかもしれませんが……
ランチタイム限定で、パティシエならではの発想で生まれたスパイスカレーをいただくことができるんですよね。
その名もズバリ、「能登豚のスパイシーカカオカレー」。
ゴロゴロ入った能登豚の旨味が溶け込んだカレーに、ポリポリと感じるカカオマスの食感。
パティシエならではの発想のカレーに舌鼓！
◆ CAFE DE H（カフェドゥアッシュ）
–公式HP（イオンモール白山）
「CAFE DE H（カフェドゥアッシュ）」イオンモール白山店
数々の世界大会で日本代表として出場し、優勝もされている世界的なパティシエ・辻口博啓さん。
石川県を中心に北陸で「LE MUSEE DE H（ル ミュゼ ドゥ アッシュ）」というオリジナルスイーツを販売されているお店を展開されており、そのカフェスタイルのお店が「CAFE DE H（カフェドゥアッシュ）」。
カフェドゥアッシュは金沢市香林坊にもお店があるのですが、今回私はイオンモール白山店へ！
前回訪れたときにフルーツがモリモリのワッフルサンドをいただいた通り、お店のメインはスイーツです。
/20220829-1/ワッフルサンドだけじゃなく、ケーキ・クレープ・パフェ・焼き菓子など様々なスイーツを味わえます。
しかし、今回の私はランチが目当て♪
お店の前を通るたび、こちらのカカオカレーのメニュースタンドがずーっと気になっていたんですよね。
このカカオカレーが食べられるのはランチタイム（11:00〜14:30）のみ。
なかなかタイミングが合わずだったところ、この度ようやく相まみえることができました！
まずはカフェスペースで席を確保。
そしてレジで先に注文＆支払を終え、呼び出しブザー札を受け取ります。
フードコートシステム！
大体10分ほどでブザーが鳴り、受け取りに行きます。
能登豚のスパイシーカカオカレー
こちらが能登豚のスパイシーカカオカレー（1,375円）。
能登豚がゴロゴロっと入っていて、なんとも贅沢。
ピクルスやパクチーの彩りも素敵で、見た目にもワクワクするカレーです。
ごはん
そしてよーく見てみると、茶色いツブツブもトッピングされています。食べてみると、なんとカカオマス！
ほんのり感じるほろ苦いチョコレートのお味はまさにカカオ。ナッツのようにポリポリした食感が楽しめます。
カレー自体にもビターチョコレートが使用されているそうで、まさに「パティシエならではの発想」という感じですよね。
もともとチョコレートは、カレーに入れるとコクがアップすることで隠し味としても人気のもの。
なのでもちろん相性もバッチリ。
能登豚の旨味が溶け出したコク深いカレーと一緒にいただく、カカオマスの上品なほろ苦さったら。もうたまりません〜。
ちなみに辛味成分として、白山市の特産品「剣崎なんば」が使われているようです。
剣崎なんばは激辛唐辛子として知られるトウガラシですが、今回いただいたカカオカレーの辛さ自体はかなりマイルドでした。
ごちそうさまでした
世界的パティシエ考案の、パティシエならではの発想で生まれたカカオカレー。
チョコのコクと能登豚の旨味＆甘味が印象的なカレーでした。
ちなみにブログ内でチラホラ呟いている気がしますが、私は今絶賛スパイスカレー作りにハマっていまして（週3〜4はカレー！）、こちらのカカオカレーを食べてからはおうちカレーにココアを少し入れるようになりました。
我ながら影響されやすいですね。笑
でもだって、美味しいものは真似したくなっちゃいますから。また研究に行かねば。
ごちそうさまでした！
◆ CAFE DE H（カフェドゥアッシュ）
–公式HP（イオンモール白山）
–食べログ
営業時間：10:00～21:00（ドリンクL.O:18:30）
定休日：不定休
住所：石川県白山市横江町土地区画整理事業施行地区内1街区イオンモール白山1F
電話番号：076-227-9772
※投稿時の情報です。最新情報はお店の公式情報をお確かめください！
